据大规模的人群调查表明，冠心病的发生与营养不平衡有关，因此，合理地调配膳食是防治冠心病的重要措施。那么，怎样才算是冠心病人的合理膳食呢?在调配饮食中应注意哪些问题呢?

　　(1)、应控制总热量。

　　维持热能平衡，防止肥胖，使体重达到并维持在理想范围内。肥胖者合并冠心病较正常体重者多。因此，控制体重是防止冠心病的重要环节之一。

　　(2)、控制脂肪与胆固醇摄入。

　　随着人民生活水平的提高，含饱脂肪酸多的食物如肉、蛋、奶制品等摄入量增加，饱和脂肪酸和胆固醇摄入过量，是导致高血脂的主要膳食因素，高血脂又是冠心病的主要诱因之一。故应控制脂肪摄入，使脂肪摄入总量占总热量的20%一25%以下，其中动物脂肪不超过1/3为宜，胆固醇摄入量应控制在每日300毫克以下。

　　(3)、蛋白质的质和量应适宜。

　　应适当增加植物蛋白，尤其是大豆蛋白质占总热能的12%左右，其中优质蛋白占40%一50%，优质蛋白中，动物性蛋白和豆类蛋白各占一半。

　　(4)、采用复合碳水化合物，控制单糖和双糖的摄入量。

　　应将脂肪热量占总热量的比例相应减少，以便增加复合碳水化合物来应以米、面、杂粮等食物为主，尽量少吃纯糖食物及其制品。

　　(5)、多吃蔬菜、水果。

　　因蔬菜、水果是维生素、钙、钾、纤维素和胶的主要来源。食物纤维和果胶难降低人体对胆固醇的吸收。

　　(6)、少量多餐。

　　避免吃得过多、过饱，不吃过油腻和过咸的食物，每日食盐摄入应控制在3-5克。