调查显示，中国食管肿瘤发病率、死亡率最高的地区主要集中在两个地方--河北太行山区和广东粤东地区。粤东包括潮汕、客家人居住地，发病率大约为每万人中有四名食管肿瘤患者。

　　“食管肿瘤与地理环境、饮食习惯、遗传都有很大关系。调查显示，中国食管肿瘤发病率、死亡率最高的地区主要集中在两个地方--河北太行山区和广东粤东地区。粤东包括潮汕、客家人居住地，发病率大约为每万人中有四名食管肿瘤患者。”上海远大心胸医院胸外科主任王强介绍。

　　由于食管肿瘤没有特异性，导致90%发现时已是局部晚期。王强提醒，高发地区三代直系亲属中有发病史者、年满40岁者、吞咽不适者应立即排查。

　　原来，太行山区居民吃酸菜习惯由来已久，当地长年寒冷、少雨，交通不便，新鲜青菜供应不足，导致人们靠吃腌酸菜度日，久而久之自制酸菜成了当地传统饮食。然而，从太行山区预防食管肿瘤普查中发现，吃酸菜与食管肿瘤多发存在密切关系，当地患病人群比例排在了国内首位。

　　无独有偶，粤东地区有腌制酱菜、泡菜、咸菜、鱼、虾酱之类的饮食偏好，与太行山区相对应，此地也成为南方食管肿瘤发病率最高的地区。据介绍，这两个地方发病率居高不下与人们饮食过多酸菜、腌制食物有关。

　　原来，这些食物中均含有很高比例的亚硝胺类物质，可导致肿瘤变产生。王强介绍，腌制食物为了保存时间长，往往含盐量较高且又含有大量亚硝酸盐，除了会诱发食管肿瘤，还易诱发胃肿瘤。

　　预防食管肿瘤，平时应少食腌制食物。对于食管肿瘤的治疗，王强介绍，上海远大心胸医院走在心胸界的前沿，胸腔镜技术成熟，被誉为中国心脏腔镜手术培训基地。用胸腔镜做食管肿瘤手术，术中只要在胸壁打三个小孔，每个孔1.5厘米，能满足现代人的美观需求。

　　导医网提供预约挂号平台 提供方便快捷的医院预约挂号功能，涉及全国大中小型医院及各级医疗机构，拥有丰富的医生资源，让您的就医流程不再繁琐!